BÁNH GAI TỨ TRỤ
Lại một mùa hè nữa đến với bao nhiêu niềm vui, háo hức. Nếu bạn có dự định đi nghỉ mát cùng người thân, gia đình thì Sầm Sơn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời với vẻ đẹp còn nguyên sơ hòa quyện cùng biển xanh cát trắng nắng vàng. Tour Sầm Sơn Giá Rẻ xin chia sẻ tới các bạn “bánh gai Tứ Trụ” để giúp bạn sẽ có những trải nghiệm, kỳ nghỉ tuyệt vời nhất khi du lịch tới Sầm Sơn.
Cùng tìm hiểu nguồn gốc xuất xứ của đặc sản Bánh Gai Tứ Trụ này nhé
Tứ Trụ thuộc địa phận xã Thọ Diện, huyện Thọ Xuân, nằm cách thành phố Thanh Hóa khoảng 40km theo hướng Tây. Nơi đây nổi tiếng với đặc sản bánh gai Tứ Trụ. Thứ bánh này ban đầu là do người dân làng Mía làm ra để cúng giỗ ông bà tổ tidne trong các dịp Tết, lễ hội. Lâu dần, nghề làm bánh gai trở nên phổ bến ở các làng vùng Tứ Trụ, trở thành đặc sản nổi tiếng cả nước của mảnh đất Thanh Hóa
Bánh gai Tứ Trụ
Nguyên liệu làm bánh rất dễ tìm kiếm, tuy nhiên công đoạn làm lại khá cầu kỳ, tinh tế. Gạo nếp cái hoa vàng đem xay lọc để lấy tinh bột, chọn loại mật mía ngon nhất vùng với thịt lợn nạc làm thành ruốc bông, đậu xanh đãi vỏ, đồ chín rồi đem giã nhỏ. Dừa già nạo sợi, vừng rang thơm vàng. Lá gai thì đem tước gân , luộc lên sau đó mang giã nhỏ để lấy tinh bột. Dùng lá chuối khô để gói bánh
Cách làm Bánh Gai Tứ Trụ Thanh Hóa như sau:
Cách làm bánh khá quan trọng, nếu như không có một bàn tay khéo léo thì bánh sẽ không thể dẻo và ngon. Dùng tinh bột nếp trộn cùng bột lá gai và mật mía sau đó cho vào cối đá giã nhuyễn. Phải giã thật đều tay, giã kỹ, nếu không bánh sẽ không ngon. Công đoạn này khá vất vả, gọi là luyện bột. Bột luyện xong mang nặn thành bánh. Đậu xanh trộn cùng mật mía, với ruốc thịt cho vào làm nhân. Bánh có màu đen, ngoài vỏ cấy dừa sợi cùng vừng đã rang vàng. Tiếp đến dùng lá chuối khô, gói bánh (tầm 10 lớp lá, cứ 5 chiếc bánh xếp thành 1 cuộn tròn rồi buộc lạt. Để bánh vào chõ, đồ cho đến khi bánh chín.
Bánh gai Tứ Trụ
Bánh gai Tứ Trụ có hương vị vô cùng thơm ngon mà các loại bánh ngọt khác không có được. Đảm bảo bất kì ai ăn một lần cũng không thể quên.
Đó cũng là những kinh nghiệm du lịch Sầm Sơn mà du lịch Kỳ Việt tổng hợp. Nếu bạn có thắc mắc gì thì có thể liên hệ với chúng tôi:
Điện thoại: (024) 32424670
Hotline: 0972578692